Rosa Schokolade.

Neben Vollmilch-, weißer und dunkler Schokolade gibt es neuerdings auch eine rosa Variante der beliebten Süßigkeit.

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Die Ruby-Schokolade ("ruby", Englisch für "rubinrot") wird aus der gleichnamigen Kakaobohne gewonnen, in der eine rötliche Farbe vorhanden ist. Laut Hersteller soll die neue Schokoladensorte außerdem einen intensiven Beerengeschmack und besondere Weichheit von Natur aus mitbringen. Dementsprechend werden ihr keine Beeren, Aromen oder Farbstoffe hinzugefügt.

Der weltweit führende Produzent von Schokolade und Kakao Barry Callebaut hat viele Jahre Entwicklungszeit für das Verfahren verwendet, mit dem der charakteristische Geschmack und die besondere Farbe aus der Ruby-Kakaobohne gewonnen werden können. Damit gelang offensichtlich eine echte Innovation: Es handelt sich um den ersten neuen Schokoladen-Typ, seit vor 80 Jahren weiße Schokolade auf den Markt kam. Erste Produkte mit der rosa Schokolade sollen in einigen Monaten erhältlich sein.

Quelle: Barry Callebaut